Neste trabalho, foi desenvolvido um aplicativo para aquisição de dados digitais seriais para instrumentos analíticos de laboratório com o intuito de mudar aulas tradicionais de laboratório, que utilizam papel e caneta, para um experimento utilizando um microcomputador. O aplicativo, desenvolvido em linguagem JAVA, foi utilizado como ferramenta de aquisição e tratamento de dados de um pHmetro comercial em titulações potenciométricas em aulas experimentais na disciplina de Química Analítica Quantitativa do curso de Licenciatura em Química, cujos objetivos eram construir curvas de titulação e determinar o teor de acidez em refrigerantes de cola e guaraná. Seus recursos de construção de gráficos, curvas de titulação e derivadas, foram utilizados com sucesso para dinamizar a aquisição e tratamento de dados. E, a partir da avaliação qualitativa realizada pelos discentes, foi constatado que aplicativo desenvolvido é intuitivo e de fácil manuseio. Por fim, conclui-se que o aplicativo desenvolvido é uma alternativa viável ao método tradicional, pois não demanda tempo extraclasse dos alunos e minimiza os erros sistemáticos para tratamento de dados e confecção de gráficos.